ĽUBKA BALÁŽOVÁ: Jesenné dary – čo skvelé vieme z nich variť?
S CHUTNOU OCHUTNÁVKOU VECERE
a možnosťou KONZULTACIE
pozývame na našu obľubenú gastrobohyňu Ľubku Balážovú. V stredu podvečer bude prednaška a vo štvrtok osobné konzultacie.
Treba sa prihlásiť na prednášku a v prípade záujmu o konzultaciu s Ľubkou si treba u nás dohodnúť termín. Stačí spravu tu na fb na čajovni alebo mailom cajovnasurya@gmail.com
Ľubica Balážová „o mne“
“S jedlom sa nehráme!”, tvrdia mnohí s vážnosťou.
Ja si myslím že s jedlom sa hráme!
Už viac ako 20 rokov som niečo ako “potravinový provokatér”. Podľa mňa je
zdravá strava taká, čo aj naozaj chutí.
Boli časy, keď som salám zajedala slaninkou a párky oškvarkami… Zdravotné
problémy a túžba ponúknuť mojim deťom niečo zdravšie, než na čom som
vyrastala ja, ma motivovali k tomu, aby som sa zamyslela nad svojim životným
štýlom a stravou.
Začala som sa vážnejšie zaujímať o vylepšenie svojho životného štýlu a najmä
jedálnička. Inšpiráciou pri hľadaní „potravinovej dokonalosti“ bolo pre mňa
množstvo kníh, školení, seminárov, kurzov, odborných článkov, výskumov…
Postupne som prešla mnohými stravovacími smermi: “paleo”, delená strava,
vegan, podľa krvných skupín, makrobiotika, stravovanie podľa 5-tich
elementov, RAW, ajurvédska strava… Každý tento smer má svoje výhody, no
žiadna šablóna mi nesedela. A keď sa mi všetky tieto systémy rozsypali,
začala som konečne počúvať signály svojho tela, citlivo si vyberať podľa
svojich momentálnych potrieb a počúvať svoju intuíciu. Chutne pripravené
jedlo je vždy chutné bez ohľadu na to, či je zdravé, alebo nezdravé.
Nechutne pripravené jedlo nepoteší naše chuťové poháriky ani ak je zdravé,
ani ak je nezdravé. Preto som sa rozhodla, že prestanem robiť kompromisy:
volím si jedlá, ktoré sú prirodzené, chutné a zdravé zároveň!
Náš svet je plný hojnosti, žijeme v nadbytku. Môžeme si vyberať, čo je pre
nás práve ideálne. Život je o prioritách, preto aj životný štýl a stravovanie si
môžeme meniť podľa toho, čo je pre nás najdôležitejšie. Sama som si aj
vďaka rôznym (bývalým) alergiám, intoleranciám a iným obmedzeniam veľakrát
takýmto výberom prešla. So záujmom a zvedavosťou som hľadala nové
potraviny, kombinácie či chute, študovala ich zloženia, energetické
pôsobenie… Tak som dospela k tomu, že milujem obmedzenia – pomáhajú nám
(nie len v strave) rozširovať si obzory, nachádzať mnoho nových, nepoznaných
či zabudnutých možností.
Vedomosti, skúsenosti, no najmä hry plné fantázie a odvážne čarovanie s
jedlom ma doviedli ku svojmu vlastnému štýlu varenia – "vegánska
makrobiotika šmrncnutá ajurvédou" napasovaná na naše mierne pásmo :))
Svoje skúsenosti rada odovzdávam ďalej aj prostredníctvom kurzov,
prednášok, osobných či skupinových konzultácií.
+ Neexistujú žiadne komentáre
Pridajte váš